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Adobo au Poulet (Adobong Manok)

L'adobo de poulet est un plat philippin de poulet mariné au vinaigre, à la sauce soja, à l'ail et au poivre, qui est doré puis mijoté dans la marinade.

Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
50 mins
Servings: 4 personnes
Course: Main Course
Cuisine: Asian , Filipino

Ingredients

  • 1,5 kg de poulet (en morceaux avec os)
  • 100 ml de sauce soja
  • 100 ml de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à café de sucre brun
  • 8 gousses d'ail , écrasées
  • 1 oignon , finement tranché
  • 1 cuillère à soupe de grains de poivre , la moitié d'entre eux écrasés
  • 3 feuilles de laurier
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 250 ml d'eau
  • 2 oignons verts , tranchés

Instructions

    Cup of Yum
  1. Dans un bol, mélanger le poulet, la sauce soja, le vinaigre, le sucre, l'ail, l'oignon, les grains de poivre et les feuilles de laurier. Couvrir et mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur. Égoutter le poulet et réserver la marinade.
  2. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le poulet et faire dorer de tous les côtés pendant 8 à 10 minutes.
  3. Ajouter la marinade réservée et l'eau. Mélanger et porter à ébullition. Cuire à feu vif pendant 5 minutes, puis couvrir et mijoter à feu moyen/doux pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
  4. Garnir d'oignons verts et servir avec du riz blanc.