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Boussou Latemessou
El boussou latemessou (bésalo, pero no lo toques) es un tipo de dulce tradicional argelino que se elabora con semillas de sésamo, limón y agua de azahar.
Prep Time
1 hr
Cook Time
mins
Total Time
1 hr 15 mins
Servings: 60 piezas
Course:
Dessert
Cuisine:
Algerian , North African , Vegan
Ingredients
- 250 g de mantequilla blanda (no derretida)
- 100 g de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 1 huevo entero
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 100 g de harina de maíz
- Ralladura de 3 limones
- Jugo de 2 limones
- 160 g de semillas de sésamo tostadas
- 500 g de harina más o menos
Para el glaseado
- 250 g de azúcar glas
- 100 ml de agua de azahar
Utensilios
- Batidora de repostería
- Bandeja para hornear
- Papel de pergamino
Instructions
- En una batidora de repostería o en un tazón, bata la mantequilla blanda y el azúcar durante 2 minutos.
- Agregue las yemas, una por una, y a continuación, el huevo entero, la harina de maíz, el polvo de hornear, las semillas de sésamo, la ralladura y el jugo de limón.
- Mezcle bien y a continuación, agregue gradualmente la harina para obtener una masa no pegajosa. Deje reposar la masa durante 30 minutos.
- Precaliente el horno a 160˚C.
- Sobre una superficie enharinada, forme cuerdas de masa de aproximadamente 3 cm de diámetro y corte diamantes de unos 2x2 cm.
- Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cocine en el horno durante aproximadamente 15 minutos.
- Una vez que estén completamente fríos, sumerja cada pastel rápidamente en agua de azahar y luego, en azúcar glas.
- Deje secar durante 2 horas y a continuación, vuelva a realizar la operación de glaseado una vez más.
Cup of Yum