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CHILATE

El chilate es una de las bebidas más tradicionales de El Salvador, hecha de harina de maíz nixtamalizada, jengibre y pimienta de Jamaica.

Prep Time
20 mins
Cook Time
20 mins
Total Time
45 mins
Servings: 4 personas
Course: Drinks
Cuisine: Salvadoran

Ingredients

  • 160 g de harina de maíz nixtamalizada (Maseca)
  • 5 cm trozo de jengibre , rallado
  • 10 bayas enteras de pimienta de Jamaica
  • 2 l de agua

Instructions

    Cup of Yum
  1. En una cacerola grande antiadherente, disuelva la harina de maíz en 2 litros de agua.
  2. Coloque la sartén a fuego lento. Agregue el jengibre, la pimienta de Jamaica y mezcle.
  3. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 25 minutos, revolviendo regularmente y asegurándose de que no se pegue al fondo de la sartén.
  4. Sirva la bebida con dulce de banana, nuégados de huevo, nuégados de yuca o nuégados de masa, todos cubiertos con miel de panela.