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Como Cozinhar Aipim, Macaxeira ou Mandioca
O que é aipim, macaxeira ou mandioca? Descubra tudo o que você precisa saber sobre ela, seus benefícios para a saúde, como cozinhá-la corretamente e muito mais, incluindo seu sub-produtos, a tapioca e a farinha.
Prep Time
5 mins
Cook Time
5 mins
Total Time
25 mins
Servings: 4 pessoas
Calories: 200 kcal
Course:
Side Dish
Cuisine:
Brazilian
Ingredients
- 500 g aipim, mandioca ou macaxeira descascada
- 1 colher de sopa Sal
- água suficiente para cobrir a mandioca
Instructions
- Descasque a raiz e remova a camada externa. É melhor usar uma faca em vez de um descascador porque a camada externa é dura.
- Corte em pedaços pequenos!
- Coloque-os em uma tigela com água suficiente para cobrí-los e deixe de molho por pelo menos 4 dias na geladeira, trocando a água todos os dias. Se você comprar ela já descascada e congelada, provavelmente não vai precisar deixá-la de molho.
- Cozinhe a raiz de mandioca com água suficiente para cobrí-la e o sal, fervendo-a sobre fogo alto por 15 a 20 minutos ou até ficar macia! O tempo vai depender do tamanho da mandioca fatiada.
- Espere até que a raiz esteja macia e jogue fora a água em que a ferveu.
- Remova a fibra dura do centro e coma a mandioca cozinda com manteiga se quiser.
Cup of Yum
Notes
- Como conservar
- A mandioca cozida deve ser armazenada em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias, ou congelada por até um mês.
- Reesquente coberta no microondas. Coloque um pouco de água para evitar que resseque e depois escorra.
- Serve 4 pessoas
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 25 minutos
Nutrition Information
Calories
200kcal
(10%)
Carbohydrates
47.6g
(16%)
Protein
1.7g
(3%)
Fat
0.3g
(0%)
Saturated Fat
0.1g
(1%)
Polyunsaturated Fat
0.1g
Monounsaturated Fat
0.1g
Sodium
1761.6mg
(73%)
Potassium
339.1mg
(10%)
Fiber
2.3g
(9%)
Sugar
2.1g
(4%)
Vitamin A
16.3IU
(0%)
Vitamin C
25.8mg
(29%)
Calcium
21.1mg
(2%)
Iron
0.4mg
(2%)
Nutrition Facts
Serving: 4pessoas
Amount Per Serving
Calories 200
% Daily Value*
| Calories | 200kcal | 10% |
| Carbohydrates | 47.6g | 16% |
| Protein | 1.7g | 3% |
| Fat | 0.3g | 0% |
| Saturated Fat | 0.1g | 1% |
| Polyunsaturated Fat | 0.1g | 1% |
| Monounsaturated Fat | 0.1g | 1% |
| Sodium | 1761.6mg | 73% |
| Potassium | 339.1mg | 7% |
| Fiber | 2.3g | 9% |
| Sugar | 2.1g | 4% |
| Vitamin A | 16.3IU | 0% |
| Vitamin C | 25.8mg | 29% |
| Calcium | 21.1mg | 2% |
| Iron | 0.4mg | 2% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.