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Como fazer carne moída
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Como fazer carne moída

Aprenda como fazer carne moída na panela de pressão com ela ainda congelada ou fresca. É um verdadeiro truque culinário que é útil em dias em que você está apressado ou quando você se esqueceu de descongelar a carne moída um dia antes! 

Prep Time
10 mins
Cook Time
25 mins
Total Time
35 mins
Servings: 8
Calories: 282 kcal
Course: Main Course
Cuisine: American

Ingredients

Ingredientes
  • water 1 xícara de chá (para uma panela de 1.5 litros) ou 1 ½ xícaras (para uma panela de 2 litros
  • 1 kg ground beef fresca ou congelada
  • 3 colheres de sopa olive oil
  • 56 gramas taco seasoning cerca de 8 colheres de sopa (VEJA RECEITA ABAIXO, or other seasoning mix of your choice
  • ⅔ xícara de chá stock de carne ou vegetais (para um carne com molho, use ¾ para 1 xícara de chá de caldo ou mais
  • 3 colheres de sopa lemon juice ou vinagre de vinho tinto
  • green onion Opcional, chopped

Instructions

Modo de preparo
    Cup of Yum
  1. Despeje 1 xícara (para uma panela de 1.5 litros) ou 1 ½ xícaras (para uma panela de 2 litros) de água sobre o fundo da panela instantânea e, em seguida, posicione em seu tripé.
  2. Coloque ½ a 1 kg de carne moída sobre o tripé, feche a tampa e gire a válvula para selar a pressão.
  3. Cozinhe em alta pressão: Se a carne for fresca, leva cerca de 6 minutos (forma achatada) a 8 minutos (forma de tubo) para cozinhar na panela de pressão elétrica. Mas se a carne estiver congelada, o tempo de cozimento será mais longo, cerca de 20 minutos (forma plana) a 25 minutos (forma de tubo). Deixe a pressão ser liberada naturalmente por 5 minutos e depois faça uma liberação rápida.
  4. Verifique a temperatura com o termômetro de carne. Deve atingir 165 graus F (74 graus C). Se não, tampe a panela novamente e cozinhe por mais 2-3 minutos.
  5. Assim que a carne estiver cozida, retire o tripé e descarte o líquido. Separe a carne em pedaços pequenos. Aperte o botão de saltear ou refogar, junte o azeite e o tempero e refogue a carne por uns 3 minutos,
  6. Mexa o caldo de carne e deixe evaporar por uns 2 minutos. Depois mexa o suco de limão e qualquer erva fresca picada e use-a em muitos pratos, como macarronada com carne moída, lasanha e muito mais.

Notes

  • ARMAZENAMENTO: 
  • Conserve a carne moída cozinhada em um recipiente tampado por cerca de até 3 a 4 dias na geladeira. Congele por até 2 meses. 
  • Tempero para Taco Mexicano
  • Para fazer um tempero caseiro para taco, misture o seguinte:
  • OBS: Para esta receita de carne moida triplique a quantidade total da nossa receita de tempero mexicano acima. 
  • Serve 8 pessoas
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 20-25 minutos, se a carne está congelada
  • Tempo total: 35 minutos
  • 1 colher de sopa de pimenta chili ou caiena
  • 1 colher de chá de cada: cominho em pó, alho em pó e páprica.
  • ½ colher de chá de cebola em pó ou picada
  • ¼ colher de chá cada de sal, pimenta-do-reino moída e pimenta-do-reino moída em flocos.

Nutrition Information

Calories 282kcal (14%) Carbohydrates 4g (1%) Protein 25g (50%) Fat 18g (28%) Saturated Fat 6g (30%) Trans Fat 1g (50%) Cholesterol 81mg (27%) Sodium 722mg (30%) Potassium 419mg (9%) Fiber 1g (4%) Sugar 1g (2%) Vitamin A 659IU (13%) Vitamin C 5mg (6%) Calcium 17mg (2%) Iron 3mg (17%)

Nutrition Facts

Serving: 8 Serving

Amount Per Serving

Calories 282

% Daily Value*

Calories 282kcal 14%
Carbohydrates 4g 1%
Protein 25g 50%
Fat 18g 28%
Saturated Fat 6g 30%
Trans Fat 1g 50%
Cholesterol 81mg 27%
Sodium 722mg 30%
Potassium 419mg 9%
Fiber 1g 4%
Sugar 1g 2%
Vitamin A 659IU 13%
Vitamin C 5mg 6%
Calcium 17mg 2%
Iron 3mg 17%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.