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Cornbread
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Cornbread

Le cornbread est le pain traditionnel à base de semoule de maïs qui est généralement associé à la cuisine du Sud des Etats-Unis.

Prep Time
10 mins
Cook Time
25 mins
Total Time
35 mins
Servings: 8 personnes
Course: Bread
Cuisine: American, Vegan

Ingredients

  • 50 g vegetable shortening Végétaline ou beurre
  • 180 g white corn semolina ou jaune), à grains moyens ou gros, artisan style
  • 1 cuillère à café baking soda
  • 1 cuillère à café baking powder
  • ½ cuillère à café salt
  • 40 cl buttermilk ou de lait, French name
  • 1 egg légèrement battu

Instructions

    Cup of Yum
  1. Préchauffer le four à 220˚C.
  2. Ajouter la graisse végétale dans une poêle en fonte de 25 cm de diamètre.
  3. Placer la poêle dans le four pour faire fondre la graisse et chauffer la poêle.
  4. Dans un bol, fouetter ensemble la semoule de maïs, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
  5. Retirer la poêle du four.
  6. Verser la graisse de la poêle dans le mélange de semoule de maïs et remuer.
  7. Incorporer la moitié du babeurre et ajouter l'oeuf au mélange de semoule de maïs. Ajouter plus de babeurre jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Mélanger les ingrédients sans battre la pâte.
  8. Verser la pâte dans la poêle chaude.
  9. Mettre au four et faire cuire pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.
  10. Retirer la poêle du four et laisser reposer pendant 5 minutes. Couper en parts triangulaires.