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Crostata

La crostata es un postre tradicional italiano similar a la pasta frola de América Latina, que suele elaborarse con mermelada de albaricoque u otras frutas.

Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
45 mins
Servings: 8 personas
Course: Dessert
Cuisine: Italian

Ingredients

  • 250 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 150 g de mantequilla
  • 125 g de azúcar
  • La ralladura de 1 limón
  • 1 yema de huevo
  • 1 huevo
  • 300 g de mermelada de albaricoque (u otra mermelada)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 10 g de mantequilla , derretida
  • 50 g de coco rallado
Equipamiento
  • Batidora de pie
  • Molde para pay

Instructions

    Cup of Yum
  1. Precaliente el horno a 380°C.
  2. En el tazón de una batidora de pie, combinar la harina con la mantequilla, el polvo de hornear, el azúcar y la ralladura de limón, y mezcle. La mezcla tendrá una textura arenosa.
  3. Agregar los huevos y continuar mezclando. Si la masa queda demasiado pegajosa, añadir un poco de harina.
  4. Con un rodillo colocar ⅔ de la masa en un molde para pasteles y colóquela en el refrigerador.
  5. Retirar el molde para pasteles del refrigerador y llenarlo con la mermelada, vertiéndolo uniformemente.
  6. Estirar el resto de la masa hasta que tenga un espesor de 2 mm y cortarla en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.
  7. Cubrir el pastel con las tiras de masa, haciendo un patrón de celosía.
  8. (Opcional) Pegar los bordes con cuidado, aplicando otra tira de masa alrededor del pastel.
  9. Espolvorear el coco alrededor de los bordes del pastel después de untar la mantequilla derretida con un pincel.
  10. Hornear en el horno caliente hasta que la masa esté dorada, de 30 a 40 minutos.
  11. Dejar enfriar antes de cortar.