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Einfache Süße Chilisauce | Sweet Chili Sauce-Rezept
Thai süße Chilisauce ist ein beliebtes Gewürz in der thailändischen Küche. Wusstest du, dass du sie in nur wenigen Minuten mit nur drei einfachen Zutaten selbst herstellen kannst? Die hausgemachte Version ist frischer, geschmackvoller und völlig frei von Zusatzstoffen!
Prep Time
5 mins
Cook Time
5 mins
Servings: 250 ml
Course:
Condiments
Cuisine:
Thai
Ingredients
- 20 g geschälte Knoblauchzehen
- 3 rote Ziegenhorn-Paprikaschoten (30 g) (nach Geschmack)
- 80 ml Wasser
- 120 ml weißer Essig (nach Geschmack)
- 90 g Zucker (nach Geschmack)
- 1 EL Salz (nach Geschmack)
- ½ EL Speisestärke/Kartoffelstärke (für die Aufschlämmung)
- ½ EL Wasser (für die Aufschlämmung)
Instructions
- Schäle den Knoblauch und entferne die Kerne aus den Chilis, oder lasse die Kerne drin, wenn du eine schärfere Sauce wünschst.
- Hacke den Knoblauch und die Chilis fein oder zerkleinere sie in der Küchenmaschine, um Zeit zu sparen.
- Vermische in einem kleinen Topf den gehackten Knoblauch, Chili, Wasser, Essig, Salz und Zucker. Bringe alles bei mittlerer Hitze zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf mittlere Stufe und lasse die Mischung etwa 3 Minuten köcheln, damit sie leicht eindickt und der Knoblauch sowie die Chilis weich werden und ihr Aroma entfalten.
- Mische die Speisestärke mit Wasser zu einem Brei und rühre ihn in den Topf. Lasse die Sauce eine weitere Minute köcheln, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Sobald die Sauce vollständig abgekühlt ist, fülle sie in ein Glasgefäß um und bewahre sie im Kühlschrank auf.
Cup of Yum