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Espresso
Un espresso es un café muy fuerte con un aroma intenso, obtenido por percolación a alta presión (mínimo 9 bares).
Prep Time
1 min
Total Time
1 min
Servings:
1
persona
Course:
Drinks
Cuisine:
Italian, Vegan
Ingredients
- 7 g coffee strong, ground (Spanish
- 25 ml water
Equipamiento
- Máquina de café
- Taza
Instructions
- Colocar la dosis de café molido en el portafiltro de un percolador a alta presión de mínimo 9 bares.
- La temperatura del agua al entrar en el portafiltro debe ser de 88°C (+ o - 2°C).
- Activar la extracción del café, que debe realizarse en 25 segundos (+ o - 5 segundos).
- La temperatura en la taza debe ser luego de aproximadamente 67°C (+/- 3°C).
- Degustar inmediatamente.
Cup of Yum