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Felfla (Hmiss o Slata Mechouia)

La felfla, hmiss, slata mechouia o taktouka es una ensalada preparada con pimientos y tomates asados, que es muy popular en la cocina del norte de África.

Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
40 mins
Servings: 6 personas
Course: Main Course
Cuisine: Moroccan , Algerian , Tunisian , North African , Vegan

Ingredients

  • 3 pimientos morrones rojos
  • 3 pimientos morrones verdes
  • 1 pimiento verde picante opcional
  • 3 tomates
  • 2 dientes de ajo triturados
  • Aceite de oliva

Instructions

    Cup of Yum
  1. Ase los pimientos y los tomates a la parrilla, en la llama de la cocina o bajo el asador del horno, durante unos 20 minutos.
  2. Coloque los pimientos en una bolsa de plástico cerrada durante unos minutos para que la piel se desprenda fácilmente.
  3. Pele los pimientos y los tomates. Retire los tallos y limpie los pimientos.
  4. Pique los pimientos y los tomates con un cuchillo y un tenedor.
  5. Saltee el ajo en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
  6. Después de un minuto, agregue los pimientos y los tomates. Saltee durante unos minutos. Sazone con sal y pimienta.
  7. Sirva caliente o frío con un chorrito de aceite de oliva.