4 from 3 votes
Gado Gado met pinda-, soja- en glutenvrije satésaus
Gado gado is een Indonesisch bijgerecht. Een soort salade met knapperige, kort gekookte groenten: voornamelijk sperziebonen, wortels, kool en taugé. Gegarneerd met satésaus (Indonesische pindasaus) en pinda's, gebakken uien of geroosterde kokos. Maar mijn satésaus is Paleo en Medical Medium friendly, dus er zitten geen pinda's, soja of zuivel in.
Cook Time
10 mins
Total Time
10 mins
Servings:
2
tot 8 personen
Calories:
268 kcal
Course:
Salad, Dinner
Cuisine:
Asian
Ingredients
- 100 gram green beans of haricots verts of kousenband
- 100 gram carrot julienne gsnenden
- 100 gram bean sprouts
- 50 gram white cabbage dun gesneden
- 3 oepopscheplepels Satay Sauce mijn recept is zonder pinda, gluten, soja en melk, homemade
- 1 handje coconut flakes of rasp, of pinda's of gefrituurde ui
Instructions
- Rooster de kokosrasp of -schaafsel in een pan zonder olie.
- Snijd de wortels julienne en snijd de kool heel dun (met een mes of mandoline).
- Stoom of kook de sperziebonen en wortels 10 minuten. Voeg dan de kool nog 2 minuten toe. Haricots verts korter: 5 minuten.
- Doe de taugé in een vergiet en spoel af met heet water (bij voorkeur tot het kookt).
- Doe de gekookte of gestoomde groenten op een bord. Bedek met de taugé.
- Doe de satésaus en de geroosterde kokos erover.
Cup of Yum
Nutrition Information
Calories
268kcal
(13%)
Nutrition Facts
Serving: 2 tot 8 personen
Amount Per Serving
Calories 268
% Daily Value*
| Calories | 268kcal | 13% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.