Servings
Font
Back
Gyros
5 from 4 votes

Gyros

Le gyros (ou sandwich grec) est un plat emblématique des rues grecques, composé de porc, de poulet, de bœuf ou d'agneau, de tomate, d'oignon et de tzatzíki, servi avec du pain pita.

Prep Time
45 mins
Cook Time
15 mins
Temps de Repos
6 hrs
Total Time
1 hr
Servings: 4 personnes
Course: Main Course
Cuisine: Mediterranean, Greek

Ingredients

  • 1 kg pork tenderloin de bœuf ou d’agneau
  • 1 yellow onion ou oignon rouge), finement émincé
  • 3 brins rosemary
  • 1 cuillère à café oregano d’origan
  • 3 gousses garlic hachées
  • 5 cuillères à soupe olive oil
  • 5 cuillères à café wine vinegar
  • 2 tomato coupées en dés
  • 3 onion coupés en lamelles, fresh
  • Plusieurs pita bread loaves
  • tzatziki sauce

Instructions

    Cup of Yum
  1. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, retirer toute la membrane blanche qui recouvre la partie supérieure du filet de porc, de boeuf ou d’agneau. Cette étape est très importante sinon la viande resterait dure.
  2. Couper la viande en lamelles fines de taille égale.
  3. Déposer la viande dans un saladier et ajouter l’oignon jaune ou rouge.
  4. Ajouter le romarin, l’origan, l’huile d'olive, le vinaigre, l’ail, du sel et du poivre.
  5. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 heures et à température ambiante (avant la cuisson) pendant 2 heures.
  6. Égoutter complètement la viande.
  7. Faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle anti adhésive et ajouter la viande (sans la marinade),
  8. Cuire assez rapidement à feu moyen / fort en remuant régulièrement (la cuisson devrait être assez rapide).
  9. Pour servir
  10. Déposer dans votre pita, de la viande, de la sauce tzatziki, de la tomates, et des oignons frais.
  11. Servir avec des frites chaudes.