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Harcha
La harcha est un pain marocain sous forme de galette fait à base de semoule et de beurre ou huile d'olive.
Prep Time
1 hr 30 mins
Cook Time
1 hr 15 mins
Total Time
2 hrs 45 mins
Servings:
8
pains
Course:
Bread
Cuisine:
Moroccan, North African, Vegan
Ingredients
- 700 g semolina fine
- 3 cuillères à soupe sugar
- 1 cuillère à café salt
- 2 baking powder in sachets (packets
- 200 g butter melted
- 300 ml milk
Matériel
- Robot culinaire
- Emporte-pièce
Instructions
- Dans le bol du robot, mélanger la semoule, le sucre, le sel, et la levure chimique.
- Ajouter le beurre fondu, et, à l'aide du fouet, mélanger pour obtenir un mélange sablé.
- Ajouter le lait, et, à l'aide de l'ustensile mélangeur (K), mélanger pendant une minute.
- Laisser reposer la pâte 15 minutes à température ambiante, temps nécessaire à ce que la semoule absorbe le beurre et lait.
- Saupoudrer le plan de travail de semoule.
- Etaler la pâte avec la main (pas de rouleau de pâtisserie) puis découper des cercle à l’aide d’un emporte-pièce ou d'un grand verre.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen et cuire chaque harcha sur les deux faces pendant 3 à 4 minutes pour chaque face.
- Servir chaud ou tiède.
Cup of Yum