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Huevo de Soja
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Huevo de Soja

Un huevo en salsa de soja es un huevo hervido, pelado y marinado en una mezcla de salsa de soja y otros ingredientes.

Prep Time
20 mins
Cook Time
15 mins
Tiempo de Reposo
15 hrs
Total Time
35 mins
Servings: 8 piezas
Course: Main Course
Cuisine: Vegan

Ingredients

Para los huevos
  • 8 egg large
  • 1 salt pizca
  • water
Para la marinada
  • 1 cucharada Chinese five-spice powder
  • 1 l water
  • ½ cucharada powdered sugar
  • 180 ml soy sauce low sodium
  • 20 ml white rice vinegar Spanish

Instructions

Marinada
    Cup of Yum
  1. En una pequeña cacerola, verter el agua, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar y el polvo de cinco especias chinas.
  2. Llevar a ebullición y dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Huevos
  1. Llenar la mitad de una gran cacerola con agua y llevar a ebullición a fuego alto. Agregar la pizca de sal.
  2. Con una cuchara grande o un cucharón, sumergir delicadamente los huevos en el agua hirviendo y reducir inmediatamente el fuego.
  3. Cocer los huevos a fuego medio/bajo durante 6 minutos.
  4. Transferir los huevos a un bol con agua fría y pelarlos delicadamente una vez que sus cáscaras se hayan enfriado.
  5. Añadir los huevos pelados a la marinada y dejar marinar durante 15 horas en un lugar fresco o en el refrigerador. Girarlos regularmente para que el color sea uniforme.
  6. Cortar los huevos longitudinalmente y servir con arroz o fideos.

Notes

  • Cuando los huevos se añaden a la marinada, se observa que flotan sobre la marinada. No es necesario presionar sobre ellos. Los huevos absorben la marinada y se hunden más tarde.