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Johnny Cake
El Johnny cake es para Belice lo que es el croissant sería en Francia, un emblemático y delicioso panecillo que incluyen todos los desayunos tradicionales.
Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
25 mins
Servings: 20 Johnny cakes
Course:
Dinner
Cuisine:
Caribbean , Vegan
Ingredients
- 500 g de harina
- 4 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 50 g de mantequilla (a temperatura ambiente), cortada en pequeños trozos
- 250 ml de leche de coco (o crema de coco)
Instructions
- Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue la mantequilla y mezcle con la punta de los dedos para obtener una consistencia arenosa homogénea.
- Luego agregue la leche de coco y amase rápidamente hasta formar una bola suave que se desprenda fácilmente del recipiente.
- Divida la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf. Coloque las bolas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y deje reposar durante 10 minutos.
- A continuación, aplane ligeramente las bolas. Pinche en varios lugares con un tenedor.
- Precaliente el horno a 200°C. Hornee de 10 a 15 minutos colocando la bandeja de hornear en la parte inferior del horno. Luego, coloque la bandeja para hornear cerca de la parte superior y hornee durante otros 5 minutos.
- Los tiempos varían mucho de un horno a otro, así que preste mucha atención al color de los panecillos.
- Disfrute de los panecillos Johnny cake calientes o tibios, abiertos y rellenos de ingredientes dulces o salados.
Cup of Yum