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Kesari à l'Ananas (ou Kesari Sheera)

Le pineapple kesari est une version de rava kesari (dessert indien à la semoule) qui est parfumé à la cardamome, au safran et à l'ananas.

Prep Time
5 mins
Cook Time
5 mins
Total Time
20 mins
Servings: 6 personnes
Course: Dessert
Cuisine: Indian , Vegan

Ingredients

  • 150 g de semoule (sooji/rava)
  • 1 ananas , pelé et coupé en petits dés
  • 220 g de beurre clarifié (ghee)
  • 250 g de sucre
  • 1 pincée de safran , dissout dans 2 cuillères à soupe de lait
  • ½ cuillère à café de cardamome en poudre
  • 5 noix de cajou
  • 5 amandes
  • 5 pistaches

Instructions

    Cup of Yum
  1. Chauffer le ghee dans une casserole à feu moyen-élevé.
  2. Ajouter la semoule, bien mélanger et faire revenir à feu doux pendant 5 à 7 minutes, en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  3. Ajouter le safran et la cardamome en poudre puis mélanger.
  4. Ajouter l'ananas et cuire encore pendant 2 à 3 minutes.
  5. Ajouter 50 cl d'eau et mélanger.
  6. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 3 minutes.
  7. Ajouter le sucre et mélanger.
  8. Remuer jusqu'à ce que tout la semoule ait rendu son humidité et soit complètement cuite.
  9. Servir le pineapple kesari chaud ou tiède, garni de noix de cajou, amandes et/ou pistaches.