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Ketchup de curry
El curry ketchup o Currygewürzketchup es una salsa picante a menudo utilizada en Bélgica, Alemania, Dinamarca y los Países Bajos.
Prep Time
45 mins
Cook Time
1 hr 30 mins
Total Time
2 hrs 15 mins
Servings:
3
frascos
Course:
Condiments
Cuisine:
Vegan
Ingredients
- 1,250 kg tomato pelados, despepitados y cortados en dados, maduros
- 220 g red onion cortadas en 4, Spanish for red onions
- 2 red bell pepper cortados en dados, large
- 125 g raw cane sugar
- 1 cucharadita salt
- 1 cucharadita curry powder
- 125 ml apple cider vinegar
- ½ cucharadita cumin
- 2 cloves
- salt
- black pepper recién molida
Equipamiento
- Robot de cocina
- Botes de vidrio con cierre hermético
Instructions
- Colocar los tomates, las cebollas y los pimientos en una olla. Añadir el azúcar, la sal, todas las especias y el vinagre.
- Llevar a ebullición a fuego alto y luego reducir a fuego medio/bajo y dejar cocer a fuego lento y tapado durante 30 minutos. Remover con frecuencia.
- Con un robot de cocina, triturar todo el contenido de la olla.
- Volver a llevar la salsa a ebullición.
- Dejar cocer a fuego lento y tapado durante aproximadamente 1 hora o hasta que la mezcla esté ligeramente espesa.
- Repartir inmediatamente la salsa obtenida en los botes y cerrar herméticamente.
- Conservar durante aproximadamente 6 meses.
Cup of Yum