Para el adobo

• 1,5 kg chicken thighs sin hueso y sin piel
• 2 cucharaditas vegetable oil
• 2 cucharaditas garam masala
• 2 cucharaditas curry powder
• 2 garlic prensados, cloves
• ½ cucharadita salt
• ½ cucharadita black pepper recién molida

Para la salsa

• 3 white onion peladas y cortadas en cuartos
• 6 garlic pelados, cloves
• 4 cucharaditas curry powder
• 1 cucharadita ground turmeric
• 1 cucharadita cumin
• 1 cucharadita garam masala
• ¼ cucharadita ground cardamom
• 1 cucharadita salt
• 1 cucharadita black pepper
• ½ cucharadita ground coriander
• ½ cucharadita cinnamon
• ⅛ cucharadita nutmeg freshly grated
• 3 cucharadas vegetable oil
• 3 tomatoes pelados, sin semillas y cortados en cubos pequeños, large
• 1 cucharada ginger root freshly grated
• 40 g ground almonds
• 250 ml coconut milk en lata, sin azúcar
• 250 ml yogurt dahi
• 250 ml cold water
• ½ crushed red pepper flakes sin semillas y picado, Pimiento rojo picante
• 1 cucharada brown sugar

Utensilios

• Licuadora