Servings
Font
Back
0 from 3 votes

Leite Condensado Fit (Low Carb)

Leite condensado fit que requer apenas 2 ingredientes e é feito em 5 minutos. Esta é receita é a versão e sem açúcar do leite condensado tradicional, além disso é rico em proteínas, tem baixo teor calórico e não requer cozimento. Tem 0.9 g de carboidratos, 3.8 g de proteína e 17 calorias por colher de sopa.

Prep Time
5 mins
Total Time
5 mins
Servings: 24 colheres de sopa
Calories: 171 kcal
Course: Dessert
Cuisine: American

Ingredients

  • 1 xícara de chá de 100% whey protein powder uma mistura de proteína concentrada e isolada -- DICA: Para que seu leite condensado low carb fique gostoso, escolha uma proteína em pó que você goste! Já experimentei várias marcas mas a que tem o melhor sabor é a Premier 100% whey protein em pó, de baunilha. Se você não estiver em uma dieta low carb ou rica em proteínas, pode usar leite de coco em pó ou leite em pó)
  • ⅔ xícara de chá de Stévia ou Splenda granulado ou outro substituto do açúcar granulado de sua preferência, como a fruta do monge, mas evite a alulose, que torna a mistura muito mole, e o eritritol porque pode recristalizar depois de resfriar o leite condensado na geladeira.
  • ⅓ xícara de chá de água fervente ou mais, cerca de até o dobro desta quantidade, dependendo do tipo de sua proteína em pó ou do seu leite em pó. Comece adicionando somente ⅓ xícara de chá e ,após bater no liquidificador, se a mistura ficar muito espessa, acrescente um pouco mais de água fervente e bata novamente até atingir uma consistência cremosa.
  • ½ colher de chá de essência de baunilha OPCIONAL

Instructions

    Cup of Yum
  1. Para fazer este leite condensado low carb e sem açúcar que não vai ao fogo, coloque a proteína em pó, o adoçante e a água fervente em um processador de alimentos ou liquidificador.
  2. Bata até que a mistura fique homogênea, lisa e cremosa, cerca de 30 a 60 segundos (ou até 3 minutos se usar leite em pó). Se estiver muito espesso, comece a adicionar um pouco mais de água e bata novamente até ficar cremoso, mas nem muito espesso nem muito fino.
  3. Despeje a mistura em uma jarra e deixe esfriar completamente antes de fechar a jarra e resfriar na geladeira. Ele ficará mais espesso à medida que resfria. OBS: Veja como fazer a versão cozida abaixo nas NOTES.

Notes

  • Leite Condensado Low Carb (Cozinhado no Fogo)
  • Esta versão requer ingredientes diferentes e não é rica em proteínas nem baixa em calorias. Nunca testei com proteína.
  • OBS -- Se você pretende fazer a versão cozida de nossa receita, certifique-se de não usar adoçantes à base de eritritol (por exemplo, Swerve) nem alulose. Porque? O eritritol tende a recristalizar quando esfria, enquanto a alulose pode deixar seu leite condensado muito mole, de modo que suas sobremesas nunca fiquem firmes como deveriam, além de caramelizar facilmente produzindo algo semelhante a doce de leite.
  • Se você pretende fazer a versão cozida de nossa receita, certifique-se de não usar adoçantes à base de eritritol (por exemplo, Swerve) nem alulose. Porque? O eritritol tende a recristalizar quando esfria, enquanto a alulose pode deixar seu leite condensado muito mole, de modo que suas sobremesas nunca fiquem firmes como deveriam, além de caramelizar facilmente produzindo algo semelhante a doce de leite.
  • Como armazenar
  • Como armazenar
  • Como armazenar
  • Como armazenar
  • Guarde o leite condensado fit em uma jarra na geladeira por até 15 dias. A versão cozida pode ser conservada por até 30 dias.
  • Guarde o leite condensado
  • Guarde o leite condensado
  • Guarde o leite condensado
  • Guarde o leite condensado
  • fit
  • fit
  • fit
  • fit
  • em uma jarra na geladeira por até 15 dias. A versão
  • em uma jarra na geladeira por até 15 dias. A versão
  • em uma jarra na geladeira por até 15 dias. A versão
  • em uma jarra na geladeira por até 15 dias. A versão
  • cozida pode ser conservada
  • cozida pode ser conservada
  • cozida pode ser conservada
  • cozida pode ser conservada
  • por até 30 dias.
  • por até 30 dias.
  • por até 30 dias.
  • por até 30 dias.
  • De qualquer forma, deixe-o descansar em temperatura ambiente por 15 a 30 minutos para voltar a consistência normal ou de temperatura ambiente.
  • De qualquer forma, deixe-o descansar em temperatura ambiente por 15 a 30 minutos para
  • De qualquer forma, deixe-o descansar em temperatura ambiente por 15 a 30 minutos para
  • De qualquer forma, deixe-o descansar em temperatura ambiente por 15 a 30 minutos para
  • De qualquer forma, deixe-o descansar em temperatura ambiente por 15 a 30 minutos para
  • voltar a consistência normal ou de temperatura ambiente
  • voltar a consistência normal ou de temperatura ambiente
  • voltar a consistência normal ou de temperatura ambiente
  • voltar a consistência normal ou de temperatura ambiente
  • .
  • .
  • .
  • .
  • Você pode congelar o leite condensado (versão cozida somente) em um recipiente lacrado por até 4 meses. Deixe descongelar na geladeira e mexa bem para usar nas suas sobremesas low carb!
  • Você pode congelar o leite condensado
  • Você pode congelar o leite condensado
  • Você pode congelar o leite condensado
  • Você pode congelar o leite condensado
  • (versão
  • (versão
  • (versão
  • (versão
  • cozid
  • cozid
  • cozid
  • cozid
  • a somente)
  • a somente)
  • a somente)
  • a somente)
  • em um recipiente lacrado por até 4 meses. Deixe descongelar na geladeira e mexa bem para usar nas suas sobremesas
  • em um recipiente lacrado por até 4 meses. Deixe descongelar na geladeira e mexa bem para usar nas suas sobremesas
  • em um recipiente lacrado por até 4 meses. Deixe descongelar na geladeira e mexa bem para usar nas suas sobremesas
  • em um recipiente lacrado por até 4 meses. Deixe descongelar na geladeira e mexa bem para usar nas suas sobremesas
  • low carb
  • low carb
  • low carb
  • low carb
  • !
  • !
  • !
  • !
  • Para fazer esta versão, aqueça uma panela grande em fogo médio e derreta 3 colheres de sopa de manteiga sem sal. Misture 1 ½ xícaras de chá de creme de leite fresco e ⅓ xícara de chá de adoçante em pó (como stévia ou Splenda) até ficar homogêneo.Deixe ferver em fogo médio, mexendo sempre.
  • Em seguida, reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por 30-45 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a mistura reduza para cerca da metade e fique espessa o suficiente para cobrir as costas de uma colher.
  • Deixe esfriar completamente em uma jarra antes de fechar a tampa e refrigerar.

Nutrition Information

Calories 17.1kcal (1%) Carbohydrates 0.9g (0%) Protein 3.8g (8%) Cholesterol 0.9mg (0%) Sodium 10.6mg (0%) Potassium 16.8mg (0%) Sugar 0.01g (0%) Calcium 16.8mg (2%)

Nutrition Facts

Serving: 24colheres de sopa

Amount Per Serving

Calories 171

% Daily Value*

Calories 17.1kcal 1%
Carbohydrates 0.9g 0%
Protein 3.8g 8%
Cholesterol 0.9mg 0%
Sodium 10.6mg 0%
Potassium 16.8mg 0%
Sugar 0.01g 0%
Calcium 16.8mg 2%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.