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Milopita
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Milopita

La milopita (μηλόπιτα) es la versión tradicional griega de la tarta de manzana con canela, que queda a medio camino entre una masa de pastel suave y un hojaldre.

Prep Time
15 mins
Cook Time
45 mins
Total Time
1 hr
Servings: 8 personas
Course: Dessert
Cuisine: Mediterranean, Greek, Vegan

Ingredients

  • 500 g apple 3 o 4 manzanas
  • 70 ml lemon juice recién exprimido
  • 185 g butter 60 g + 125 g, softened (Spanish
  • 55 g brown sugar
  • 1 cucharadita ground cinnamon
  • 220 g sugar caster, extrafine
  • 2 cucharaditas lemon zest
  • 1 cucharadita vanilla extract
  • 2 egg Spanish name huevos
  • 120 g all-purpose flour
  • ½ cucharadita baking powder
  • 60 ml milk
  • 2 cucharaditas powdered sugar
  • 25 g butter para el molde
  • 1 cucharada flour para el molde

Instructions

    Cup of Yum
  1. Precaliente el horno a 160˚C.
  2. Corte finamente las manzanas peladas y sin semillas.
  3. Inmediatamente, rocíe el jugo de limón y mezcle para que cubra todas las rodajas de manzana.
  4. En una sartén antiadherente, agregue 60 g de mantequilla, azúcar moreno y canela, y caliente a fuego medio-bajo para disolver el azúcar. Reserve.
  5. Bata las claras de huevo hasta que estén firmes.
  6. Bata las yemas de huevo con los 125 g de mantequilla suave, los 220 g de azucar extrafino, la ralladura de limón y la vainilla.
  7. Bata hasta que esté espumoso.
  8. Añada la harina, el polvo de hornear y la leche poco a poco.
  9. Incorpore suavemente las claras, la mitad de ellas a la vez.
  10. Vierta la masa en un molde para pasteles redondo de 24 cm de diámetro con un borde alto, previamente untado con mantequilla y enharinado.
  11. Escurra las manzanas.
  12. Colóquelas ordenadamente sobre la masa presionándolas ligeramente.
  13. Vierta la mantequilla derretida reservada encima de las manzanas.
  14. Hornee durante 45 minutos.
  15. Espolvoree el azúcar glas en la milopita tibia.