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Nuegados de Manioc
Les nuégados de manioc sont d'excellents petits beignets traditionnels au fromage du Salvador, typiques de la période de Pâques.
Prep Time
10 mins
Cook Time
30 mins
Total Time
40 mins
Servings:
25
nuegados
Course:
Dessert
Cuisine:
Salvadoran, Vegan
Ingredients
Pour les nuégados
- 450 g cassava pelé, rincé et moulu très finement
- 2 egg battus en omelette
- 1 cuillère à café baking powder
- 80 g hard cheese ou molle), râpé
- ¼ cuillère à café salt
- frying oil
Pour le miel de panela
- 250 g panela entière, divisée en morceaux, ou en poudre
- 250 ml water
- 2 bâtons cinnamon
- 3 cloves
Instructions
Miel de panela
- Verser la panela dans une grande casserole. (Grande, car le miel de panela peut déborder rapidement).
- Ajouter l'eau et les épices.
- Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la panela soit complètement dissoute.
- Mélanger et faire bouillir à feu doux, en remuant fréquemment jusqu'à ce que le miel épaississe suffisamment pour laisser la cuillère recouverte d'une légère couche, environ 10 à 15 minutes.
- Réserver
Cup of Yum
Nuégados
- Mélanger tous les ingrédients pour former une pâte molle.
- Façonner les nuégados comme une petite tortilla.
- Chauffer un grand bain d'huile et frire les nuégados jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servir les nuégados arrosés de miel de panela.