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Omo Tuo
El omo tuo es una guarnición ghanesa, originaria del pueblo hausa, que se prepara cocinando arroz muy blando y luego triturando o haciendo rodar el arroz para formar bolas pegajosas.
Prep Time
5 mins
Cook Time
5 mins
Total Time
25 mins
Servings: 4 personas
Course:
Condiments
Cuisine:
African , Vegan , Ghanaian
Ingredients
- 400 g de arroz blanco de grano largo jazmín
- 800 ml de agua
- 1 cucharadita de sal
Instructions
- Enjuague el arroz para eliminar el exceso de almidón. Esto es opcional, ya que el almidón fomenta la adherencia del arroz.
- Coloque el arroz, la sal y el agua en una olla y ponga a hervir.
- Baje el fuego a intensidad media y deje que el arroz se cocine en la olla, hasta que absorba la mayor parte del agua.
- Con una cuchara de madera resistente, triture y mezcle el arroz. Lleve el arroz hacia un lado de la olla, luego dele la vuelta y repita. Repita hasta que el arroz esté blando y glutinoso.
- Para servir, coloque la cantidad deseada en un tazón húmedo y dele vueltas hasta formar las bolas.
- El omu tuo puede servirse con cualquier tipo de sopa, pero es tradicional servirlo los domingos con un estofado de maní o sopa de nuez de palma.
Cup of Yum