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Original Nước Chấm - Vietnamesische Fischsauce

Nước chấm (Vietnamesische Dip-Fischsauce)ist ein klassisches Würzmittel der vietnamesischen Küche. Mit einfachen Zutaten ist sie leicht herzustellen und bleibt zwei Monate lang im Kühlschrank frisch.

Prep Time
10 mins
Course: Condiments
Cuisine: Vietnamese

Ingredients

  • 120 ml Fischsauce
  • 120 ml Zucker
  • 360 ml Wasser
  • 1 EL Essig (5%)
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Thai chili

Instructions

    Cup of Yum
  1. Hacke den Knoblauch und die Chili fein.
  2. Vermische die Fischsauce, den Zucker und das Wasser in einem kleinen Topf .
  3. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre sie um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Entferne alle Schaumstoffe von der Oberfläche der Sauce.
  4. Essig hinzufügen. Den Topf von der Hitze nehmen und die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  5. Gieße die Sauce in ein sauberes Glas oder eine Flasche mit einem fest verschließbaren Deckel. Du kannst es bis zu 2 Monate im Kühlschrank aufbewahren.
  6. Füge jedes Mal, wenn du die Sauce verwendest, gehackten Knoblauch und gehackten Chili hinzu.