0 from 15 votes
Peito de Frango Assado
Descubra como fazer peito de frango assado e por quanto tempo assá-lo para ficar suculento e macio, bem como temperar peito de frango corretamente para que fique super saboroso. É fácil e rápido e sua família vai adorar! Se quiser você pode até fazer um monte de peitos de frango no forno em apenas 30 minutos e congelar um pouco para usar depois em seus pratos favoritos.
Prep Time
5 mins
Cook Time
5 mins
Total Time
30 mins
Servings: 4
Calories: 204 kcal
Course:
Main Course
Cuisine:
Brazilian
Ingredients
- 4 peitos de frango com ou sem osso mas de preferència sem osso e sem pele
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3-4 colheres de sopa mistura de temperos 4 colheres de chá de páprica ou colorau, 2 colheres de chá de alho em pó, 1 colher de chá de açúcar mascavo (não use se você estiver em uma dieta cetônica ou substitua por ervas secas como orégano ou tomilho ou tempero italiano), 2 colheres de chá de cebola em pó ou cebola picadinha, 1 colher de chá de sal para cada ½ kg de frango, ½ colher de chá de cominho em pó e 1 colher de chá de pimenta do reino. Se você gosta de picância, adicione ½ colher de chá de pimenta caiena.
Instructions
- Comece pré-aquecendo o forno a 220 ° C (425 ° F) por cerca de 20 minutos.
- Enquanto isso, coloque um filme plástico em cima dos peitos e bata com um martelo para garantir que tenham uma espessura uniforme. Deixe-os de molho em uma salmoura (água salgada) por pelo menos 15 minutos se você tiver tempo para fazê-lo; caso contrário, pule esta etapa.
- Pincele todo o peito com óleo, tempere bem de todos os lados e pressione o tempero com as mãos para que ele grude em todos os lados do peito.
- Unte uma assadeira com um pouco de azeite (ou forre uma com papel alumínio e depois unte). Coloque os peitos na assadeira e transfira para o forno pré-aquecido.
- Asse os peitos de frango por 10 a 25 minutos, dependendo do tamanho deles: 140 g (10 a 13 minutos), 200 g (14 a 18 minutos), 280 g (19 a 24 minutos) e 340 g (22 a 25 minutos). Certifique-se de virar cada peito na metade do tempo de cozimento. Retire-os do forno quando atingirem 71 ° C (160 ° F).
- Deixe descansar por 3 a 5 minutos antes de servir. Sua temperatura aumentará durante este período, atingindo cerca de 165 ° F (74 ° C). Certifique-se de cortar contra a fibra!
Cup of Yum
Notes
- Armazenamento
- Guarde o peito de frango assado em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Congele por até 2 meses! É uma daquelas refeições fáceis de congelar que você vai querer fazer com frequência.
- Quanto tempo leva para assar peito de frango a 220 ° C?
- O tempo vai depender do peso / tamanho do seu peito de frango e também da temperatura em que você assa no forno.
- Altas temperaturas funcionam melhor para reter os sucos e dar-lhes um exterior dourado. Eu diria que temperaturas de 205° a 230° C fazem maravilhas!
- Normalmente, asso peito de frango a 220 ° C (425 ° F). Produziu alguns dos peitos mais suculentos de todos os tempos!
- Aqui estão todos os tempos de cozimento de acordo com o peso ou tamanho de um peito de frango sem osso:
- Temperaturas Variadas e Tempo de Assar
- Aqui está um gráfico com orientações gerais para tempos de assar e temperaturas do forno (peitos de 140 a 340 gramas):
- Rendimento: 4 peitos de frango
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 35 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- 140 g - 10 a 13 minutos
- 200 g - 14 a 18 minutos
- 280 g - 19 a 24 minutos
- 340 g - 22 a 25 minutos
- 180 ° C - 12-30 minutos
- 190 ° C - 11-27 minutos
- 205 ° C - 10-26 minutos
- 220 ° C - 10-25 minutos
- 230 ° C - 9-24 minutos
Nutrition Information
Calories
204kcal
(10%)
Carbohydrates
4g
(1%)
Protein
24g
(48%)
Fat
10g
(15%)
Saturated Fat
2g
(10%)
Cholesterol
72mg
(24%)
Sodium
703mg
(29%)
Potassium
418mg
(12%)
Fiber
1g
(4%)
Sugar
1g
(2%)
Vitamin A
699IU
(14%)
Vitamin C
5mg
(6%)
Calcium
6mg
(1%)
Iron
1mg
(6%)
Nutrition Facts
Serving: 4Serving
Amount Per Serving
Calories 204
% Daily Value*
| Calories | 204kcal | 10% |
| Carbohydrates | 4g | 1% |
| Protein | 24g | 48% |
| Fat | 10g | 15% |
| Saturated Fat | 2g | 10% |
| Cholesterol | 72mg | 24% |
| Sodium | 703mg | 29% |
| Potassium | 418mg | 9% |
| Fiber | 1g | 4% |
| Sugar | 1g | 2% |
| Vitamin A | 699IU | 14% |
| Vitamin C | 5mg | 6% |
| Calcium | 6mg | 1% |
| Iron | 1mg | 6% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.