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Proja
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Proja

Le proja est un pain plat traditionnel des Balkans à base de farine de maïs. Proha est un nom utilisé également en Bosnie-Herzégovine.

Prep Time
15 mins
Cook Time
30 mins
Total Time
45 mins
Servings: 6 personnes
Course: Bread
Cuisine: Vegan, Balkan

Ingredients

  • 250 g cornmeal
  • 120 g wheat flour
  • 250 ml sparkling water
  • 220 ml vegetable oil
  • 2 egg battus en omelette
  • 1 cuillère à café salt
  • 1 cuillère à soupe baking powder
  • butter ou margarine, pour le moule, French word for butter
Matériel
  • Robot culinaire

Instructions

    Cup of Yum
  1. Préchauffer le four à 250°C.
  2. Dans la cuve d’un robot culinaire, à l’aide de l’ustensile mélangeur (K) mélanger tous les ingrédients et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte semi-liquide, homogène, sans grumeaux.
  3. Verser la préparation dans un plat carré d’environ 24 cm préalablement graissé de beurre ou de margarine.
  4. Enfourner et cuire pendant 20 minutes à 250°Puis, baisser la température du four à 150°C et cuire pendant 10 minutes.
  5. Après 30 minutes de cuisson, insérer un cure-dent dans le proja, s'il ressort sec c’est qu’il est cuit sinon poursuivre la cuisson de 5 minutes.
  6. Pour servir, couper le proja en carrés d’environ 8 cm.

Notes

  • Vous pouvez éventuellement ajouter du fromage feta émietté à la pâte.