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Reis kochen für gebratenen Reis (Asiatische Tipps)
Gebratener Reis nimmt in der asiatischen Küche einen besonderen Platz ein. Er ist zwar einfach zuzubereiten, aber ein paar Tipps zumperfekten Garen des Reises für gebratenen Reiskönnen den Geschmack deines Gerichts zweifellos verbessern!
Prep Time
5 mins
Cook Time
1 hr
Servings:
2
Personen
Course:
Main Course
Cuisine:
Chinese, Japanese, Thai, Vietnamese
Ingredients
- ½ Cup jasmine rice 125ml
- ½ Cup basmati rice 125ml
- 2 Cup water 250ml, aka Wasser
Instructions
Reis abspülen:
- Gib Reis und Wasser in eine Schüssel. Spüle den Reis sanft mit den Händen ab. Gieße das Wasser ab, sobald es anfängt, sich zu verfärben.
- Wiederhole diesen Vorgang drei Mal, bis das Wasser klar ist. Achte darauf, am Ende das gesamte Wasser abzulassen.
Cup of Yum
Reis kochen:
- Gib den Reis in den Innentopf des Reiskochers. Füge dann Wasser hinzu.
- Stelle sicher, dass der Reiskocher eingeschaltet ist. Folge den Anweisungen in der Bedienungsanleitung zum Kochen des Reises.
Reis abkühlen:
- Wenn du den Reis noch am selben Tag braten möchtest:– Gib den gekochten Reis auf einen großen Teller (oder ein Backblech).– Wenn du einen Ventilator hast, kühle den Reis damit schnell ab und stelle ihn dann für 20 Minuten in den Kühlschrank. Andernfalls lasse den Reis 10 Minuten lang bei Raumtemperatur abkühlen, bevor du ihn 20 Minuten lang in den Kühlschrank stellst.
- Wenn du den gebratenen Reis am nächsten Tag zubereiten möchtest, stelle sicher, dass der gekochte Reis vollständig abgekühlt ist. Decke die Reisschüssel mit Plastikfolie ab und stelle sie über Nacht oder für zwei bis drei Tage in den Kühlschrank.
Notes
- Du kannst eine große Menge Reis bis zu 3 Monate lang einfrieren, um ihn länger aufzubewahren. Vergiss nicht, ihn vor dem Kochen aufzutauen.
- Wenn dein kalter Reis einige Klumpen hat, breche sie beim Braten mit den Händen oder einem Spatel auf.
- Auch wenn der Reis fest und zäh erscheint, ist diese Beschaffenheit ideal. Beim Braten wird er weicher und fluffiger.