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RIGUAS

Las riguas son unas deliciosas tortas de maíz de El Salvador que se envuelven en una hoja de plátano para cocinarlas.

Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
35 mins
Servings: 4 personas
Course: Dessert , Condiments
Cuisine: Salvadoran

Ingredients

  • 600 g de granos de maíz dulce
  • ½ cucharada de azúcar
  • 20 g de mantequilla
  • Hojas de plátano
  • Sal , al gusto

Instructions

    Cup of Yum
  1. Muela los granos de maíz con la sal, el azúcar y la mantequilla, hasta obtener una mezcla líquida de color claro.
  2. Corte las hojas de plátano en 4 trozos de unas 30 x 30 cm.
  3. En el centro de cada hoja de plátano cortada, coloque 2 cucharadas de masa de riguas y a continuación, doble la hoja en 2, dejando la masa dentro.
  4. Caliente una sartén o plancha ligeramente engrasada a fuego lento.
  5. Coloque una o más hojas de plátano rellenas con masa en el centro de la sartén o plancha y cocínelas durante 5 minutos por cada lado, hasta que se endurezcan, pero sin que se quemen.
  6. Repita la operación hasta que todas las riguas estén cocidas.
  7. Disfrútelas recién hechas.