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Rizogalo

Le rizogalo (Ρυζόγαλο) est la délicieuse version grecque du traditionnel riz au lait, celui-ci étant parfumé à la vanille et de la cannelle.

Prep Time
45 mins
Cook Time
45 mins
Total Time
1 hr 30 mins
Servings: 4 personnes
Course: Dessert
Cuisine: Mediterranean , Greek , Vegan

Ingredients

  • 100 g de riz rond
  • 500 ml d'eau
  • 500 ml de lait
  • 100 g de sucre en poudre
  • 10 g de maïzena
  • 1 gousse de vanille
  • ½ cuillère à café de cannelle

Instructions

    Cup of Yum
  1. Dans une casserole à revêtement anti-adhésif, porter le riz et l'eau à ébullition et laisser cuire le riz à feu doux jusqu'à ce qu'il soit très cuit (environ 25 minutes)
  2. A ce stade, il ne reste que très peu d'eau, comme une sorte de bouillie. Mixer le tout.
  3. Réserver un peu de lait et y délayer le sucre et la maïzena à l’aide d’un fouet.
  4. Verser le reste du lait dans la crème de riz et y ajouter la gousse de vanille étrennée.
  5. Chauffer légèrement à feu moyen-doux tout en remuant, puis verser le mélange de lait, sucre et maïzena.
  6. Porter à ébullition à feu doux, sans cesser de remuer.
  7. Verser dans des coupelles et saupoudrer de cannelle.
  8. Déguster chaud ou froid.