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Rizogalo

El rizogalo (pυζόγαλο) es la deliciosa versión griega del tradicional pudin de arroz con sabor a vainilla y canela.

Prep Time
45 mins
Cook Time
45 mins
Total Time
1 hr 30 mins
Servings: 4 personas
Course: Dessert
Cuisine: Mediterranean , Greek , Vegan

Ingredients

  • 100 g de arroz redondo
  • 500 ml de agua
  • 500 ml de leche
  • 100 g de azúcar extrafino (caster)
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 1 vaina de vainilla
  • ½ cucharadita de canela molida

Instructions

    Cup of Yum
  1. En una olla antiadherente, hierva el arroz y el agua y cocínelo a fuego lento, hasta que el arroz esté cocido (unos 25 minutos).
  2. En este momento, queda muy poca agua y el resultado es como una especie de papilla. Mézclelo todo.
  3. Reserve un poco de leche y diluya el azúcar y la harina de maíz con un batidor.
  4. Vierta el resto de la leche en el arroz y agregue la vaina de vainilla.
  5. Caliente ligeramente a fuego medio bajo mientras revuelve, luego vierta la mezcla de leche, azúcar y harina de maíz.
  6. Hierva a fuego lento, revolviendo constantemente.
  7. Vierta en tazas y espolvoree con canela.
  8. Disfrútelo caliente o frío.