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Rødgrød med Fløde

Le rødgrød med fløde est un véritable classique de l’été danois, à base de fruits rouges et de crème.

Prep Time
20 mins
Cook Time
20 mins
Temps de Détente
5 hrs
Total Time
25 mins
Servings: 8 personnes
Course: Dessert
Cuisine: Danish

Ingredients

  • 250 g de fraises , équeutées
  • 250 g de framboises
  • 250 g de groseilles
  • 250 g de cassis
  • 250 g de myrtilles
  • 250 g de sucre en poudre
  • 1½ cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
  • 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille (optionnel)
  • 200 ml d'eau
  • 2 cuillères à soupe d’eau
Pour servir
  • 2 cuillères à soupe de sucre semoule
  • 250 ml de crème fleurette entière , très froide

Instructions

    Cup of Yum
  1. Laver tous les fruits rouges sauf les framboises et les placer dans une casserole.
  2. Ajouter l’eau et le sucre et mélanger.
  3. Porter à ébullition à feu fort et, dès la reprise de l’ébullition, baisser complètement le feu, ajouter la vanille, et cuire à feu très doux pendant 4 minutes.
  4. Retirer la casserole du feu et incorporer très délicatement les framboises afin qu'elles restent le plus entières possible.
  5. Dans un bol, diluer la fécule de pomme de terre dans les 2 cuillères à soupe d'eau et ajouter ce mélange dans la casserole.
  6. Retirer la casserole du feu lorsqu'elle est à peine en dessous du point d'ébullition.
  7. Remuer très délicatement.
  8. Répartir le mélange dans des coupes et saupoudrer l’ensemble de chaque coupé de sucre semoule.
  9. Placer les coupes au réfrigérateur pendant 5 heures.
  10. Servir avec de la crème fleurette liquide ou avec de la crème fleurette fouettée.