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Sauce Hogao

Hogao, aussi connue sous le nom criollo sauce, est un condiment traditionnel colombien, généralement servi avec du riz, des arepas ou des patacones.

Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
50 mins
Servings: 4 personnes
Course: Condiments
Cuisine: South American , Colombian , Vegan

Ingredients

  • 3 tomates (mûres)
  • 1 oignon
  • 2 oignons frais
  • 1 gousse d'ail , écrasée
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Instructions

    Cup of Yum
  1. Tailler les tomates et les oignons en morceaux de taille moyenne.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive, y faire revenir pendant 5 minutes sans coloration à feu moyen / fort les tomates, les oignons et l'ail en en conservant quelques feuilles pour la décoration.
  3. Baisser à feu doux, assaisonner de sel et poivre puis laisser mijoter couvert pendant 30 minutes.
  4. Laisser refroidir, puis placer au frais.