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Schokoladen Dorayaki mit Nutella
Schokoladen-Dorayaki ist eine köstliche Variation der traditionellen japanischen Dorayaki. Anstelle der üblichen süßen Adzukibohnenpaste gibt es eine leckere Schokoladenfüllung, die zwischen zwei Pfannkuchen mit Schokoladengeschmack liegt.
Prep Time
30 mins
Cook Time
15 mins
Servings:
4
Paare
Course:
Dessert
Cuisine:
Japanese
Ingredients
- 2 egg mittelgroß
- 100 g wheat flour Type 405
- 30 g cocoa powder 4 EL, Kakaopulver (German
- 70 g sugar aka Zucker
- 15 g honey 1 EL
- 1 TL baking powder
- 1 TL vanilla extract
- 65 ml water aka Wasser
Instructions
- Eier, Zucker, Vanilleextrakt und Honig in einer Schüssel vermischen.
- Mehl, Kakaopulver und Backpulver in den Teig sieben. Alles gut vermengen, bis der Teig glatt und ohne Klumpen ist (nicht zu viel rühren).
- Den Teig abdecken und etwa 20 Minuten ruhen lassen.
- Nach 20 Minuten Wasser zum Teig hinzufügen und gründlich verrühren. Die Wassermenge nach Bedarf anpassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (flüssiger als American Pancakes, aber dicker als Crêpes).
- Die Oberfläche einer Pfanne mit Speiseöl bestreichen und überschüssiges Öl mit einem Papiertuch entfernen. Dadurch werden die Pfannkuchen gleichmäßig goldbraun.
- Sobald die Pfanne heiß genug ist, auf mittlere bis niedrige Hitze einstellen.
- Den Teig aus einer Höhe von 10 cm in die Pfanne gießen und für jeden Pfannkuchen die gleiche Menge verwenden (ungefähr 2 EL).
- Den Pfannkuchen 2 Minuten backen und dann wenden, sobald Blasen entstehen. Die andere Seite etwa 30 Sekunden bis 1 Minute lang backen.
- Den Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Die gebackenen Pfannkuchen mit Frischhaltefolie abdecken, damit sie nicht austrocknen.
- Die raue Seite eines Pfannkuchens mit Nutella bestreichen. Einen weiteren Pfannkuchen darauflegen, um ein Sandwich zu bilden. Die Seiten leicht zusammendrücken, um sie zusammenzuhalten.
Cup of Yum