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Setas al ajillo (Champignons à l’Ail)
Les setas al ajillo ou champiñones al ajillo sont des tapas espagnoles préparées avec des champignons sautés à l'ail et au vin blanc et garnies de persil.
Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
20 mins
Servings: 4 personnes
Course:
Main Course
Cuisine:
Mediterranean , Spanish , Vegan
Ingredients
- 500 g champignons (variés)
- 5 gousses d'ail , hachées
- 1 piment (facultatif)
- ½ bouquet de persil , haché
- 120 ml de vin blanc
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre noir (au goût)
Instructions
- Nettoyer les champignons en enlevant toute la terre.
- Ensuite, bien les sécher avec de l’essuie-tout.
- Emincer les champignons.
- Dans une poêle antiadhésive à feu vif, ajouter de l'huile d'olive.
- Lorsque l'huile est chaude, ajouter les champignons et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 8 à 10 minutes. S’assurer que l'huile est très chaude pour qu'ils libèrent rapidement leur eau.
- Réduire le feu à moyen et ajouter l'ail, le persil et le piment (facultatif). Faire revenir 1 à 2 minutes.
- Terminer avec une touche de vin. Laisser évaporer la majeure partie et retirer du feu.
- Saupoudrer d'un peu plus de persil et assaisonner avec du sel et du poivre.
Cup of Yum