Servings
Font
Back
Siobhán's Medical Medium 'chocolade' taart zonder cacao
4 from 3 votes

Siobhán's Medical Medium 'chocolade' taart zonder cacao

Heerlijke Medical Medium chocolade taart, maar dan helemaal zonder cacao of caffeine. Vegan en gemaakt van glutenvrij havermeel en carob.

Prep Time
20 mins
Cook Time
35 mins
Total Time
55 mins
Servings: 12 kleine porties of 8 grotere
Calories: 418 kcal
Course: Dessert, Baked Goods
Cuisine: European, American

Ingredients

  • 240 ml almond milk ongezoet (2 cups
  • 140 gr cashew nuts 1 cup
  • 3 el Nutella recept hieronder, MM proof
  • 200 gr hazelnuts 1½ cups
  • 1 el lemon juice
  • 90 cup coconut flower sugar (¾ cup)
  • 140 cashew nuts 1 cup
  • 2 el carob powder
  • 250 gr oat flour 2 cups
  • 75 cup carob powder (¼ cup)
  • 90 coconut palm sugar ¾ cup
  • 1 el vanilla powder Bourbon vanilla
  • 210 gr coconut palm sugar 1¾ cups
  • 2 tl vanilla powder Bourbon vanilla
  • 75 carob powder ¼ cup
  • 80 gr date syrup ½ cup
  • 75 gr carob powder ¾ cup
  • 60 ml maple syrup ¼ cup
  • 1 tl vanilla powder Bourbon vanilla
  • of 80 of 80 gr coconut palm sugar ⅔ cup
  • 2 tl baking powder without corn
  • 60 ml almond milk meer indien nodig om de juiste dikte te krijgen (¼ cup
  • 60 ml maple syrup ¼ cup
  • 1½ tl baking soda
  • ¼ cup almond milk meer indien nodig om de juiste dikte te krijgen (¼ cup
  • 170 gr applesauce ongezoet (⅔ cup
  • 1 el vanilla powder Bourbon vanilla
  • 110 gr coconut oil vloeibaar, gesmolten (½ cup
  • 240 ml water kokend heet, dit is belangrijk (1 cup)

Instructions

    Cup of Yum
  1. Belangrijke opmerking voordat je begint: je gaat 2 ronde taartdelen (cakes) bakken. Dus 2 cakes van dezelfde grootte in 2 taartvormen van dezelfde grootte die je tegelijkertijd kunt bakken OF 2 cakes van dezelfde grootte die na elkaar worden gebakken in dezelfde taartvorm.
  2. Verwarm de oven voor op 360F of 180C en bekleed 2(!) ronde cakevormen van dezelfde grootte met bakpapier. Als je geen 2 dezelfde cakevormen hebt, moet je de cakes in 2 rondes bakken.
  3. Kies nu tussen de vanille glazuur en de Nutella glazuur. Je hoeft niet beide te maken. Voor de vanille glazuur gebruik je geen Nutella en dat hoef je dus ook niet te maken!
  4. Leg één cake op een plat bord. Glazuur de bovenkant van deze cake met ¼ tot ⅓ van het glazuur met een spatel.
  5. Verwarm de oven voor op 180 °C. Bereid een open bakplaat voor met bakpapier of een bakplaat.
  6. Meet de ongezoete amandelmelk en voeg een eetlepel citroensap toe. Roer lichtjes en zet opzij om te laten stremmen.
  7. Meng eerst de noten en daarna alle ingrediënten voor het glazuur tot je een goede glazuurconsistentie krijgt.
  8. Plaats de tweede cake voorzichtig bovenop de geglazuurde cake.
  9. Rooster de hazelnoten tot ze bruin beginnen te worden, ongeveer 10-15 minuten. Laat de hazelnoten afkoelen.
  10. Doe het meel, suiker, carob, bakpoeder en baking soda in een grote kom. Meng door elkaar.
  11. Glazuur de buitenkant van de cake met de rest van het glazuur
  12. Mix de hazelnoten in een blender. Het is erg belangrijk om de hazelnoten eerst te blenden zonder de andere ingrediënten. Anders kan het mengsel niet meer glad worden. Het moet eruit zien als notenpasta.
  13. Voeg de kokosolie, appelmoes, vanille en het amandelmelk/citroenmengsel toe. Meng.
  14. Voeg na het blenden de andere ingrediënten toe. Mix opnieuw tot alles goed gemengd is en een mooie donkerbruine kleur heeft.
  15. Giet voorzichtig het kokende water erbij terwijl je roert in het cakebeslag tot het gemengd is. Het beslag lijkt nu heel dun, dat hoort ook zo.
  16. Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakvormen. Bak gedurende 30 tot 35 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.
  17. Haal de cakes na 10 minuten afkoelen in de vorm voorzichtig uit de vormen en laat ze volledig afkoelen voordat je ze gaat glazuren.

Nutrition Information

Calories 418kcal (21%) Carbohydrates 60g (20%) Protein 6g (12%) Fat 19g (29%) Saturated Fat 12g (60%) Polyunsaturated Fat 2g (12%) Monounsaturated Fat 4g (20%) Cholesterol 0.1mg (0%) Sodium 308mg (13%) Potassium 261mg (6%) Fiber 3g (12%) Sugar 33g (66%) Vitamin A 5IU (0%) Vitamin C 1mg (1%) Calcium 145mg (15%) Iron 2mg (11%)

Nutrition Facts

Serving: 12 kleine porties of 8 grotere

Amount Per Serving

Calories 418

% Daily Value*

Calories 418kcal 21%
Carbohydrates 60g 20%
Protein 6g 12%
Fat 19g 29%
Saturated Fat 12g 60%
Polyunsaturated Fat 2g 12%
Monounsaturated Fat 4g 20%
Cholesterol 0.1mg 0%
Sodium 308mg 13%
Potassium 261mg 6%
Fiber 3g 12%
Sugar 33g 66%
Vitamin A 5IU 0%
Vitamin C 1mg 1%
Calcium 145mg 15%
Iron 2mg 11%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.