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Sirene po Shopski
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Sirene po Shopski

Le sirene po shopski est un plat bulgare à base de tomates et de fromage sirene cuit dans de petits pots en terre (gyuveche).

Prep Time
15 mins
Cook Time
45 mins
Total Time
1 hr
Servings: 1 personne
Course: Main Course
Cuisine: Bulgarian, Vegan

Ingredients

  • 1 tomato coupée en petits dés dés, grosse (large
  • 1 green horn pepper , grillé, pelé et coupé en dés
  • ½ onion coupé en lamelles
  • ½ cuillère à café granulated sugar
  • 160 g sirene cheese fromage bulgare
  • 1 egg large
  • 2 cuillères à soupe olive oil
  • 3 cuillères à soupe flat-leaf parsley ciselé, translation of de persil plat ou frisé
  • 3 cuillères à soupe Curly parsley ciselé, translation of de persil plat ou frisé
  • ½ cuillère à café oregano optionnel, d’origan
  • ¼ cuillère à café red chili powder optionnel
  • salt
  • black pepper
Matériel
  • gyuveche , petit pot en terre avec couvercle

Instructions

    Cup of Yum
  1. Verser l'huile au fond d'un gyuveche ou petite marmite individuelle en terre cuite avec un couvercle (adaptée à la cuisson).
  2. Chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon à feu moyen pendant 2 minutes en les remuant régulièrement.
  3. Ajouter le poivron et faire revenir à nouveau pendant 3 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
  4. Ajouter la tomate et le sucre en poudre et bien remuer. Cuire pendant 2 minutes en remuant régulièrement.
  5. Ajouter la moitié du sirene (fromage) et la moitié du persil.
  6. Placer le couvercle sur la marmite et cuire à feu doux pendant 15 minutes.
  7. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200˚C.
  8. Au bout de 15 minutes de cuisson, saler légèrement, poivrer et ajouter l’origan et le piment rouge en poudre. Mélanger.
  9. Ajouter l’autre moitié du sirene.
  10. Ajouter l’œuf et placer le gyuveche au four, à découvert, pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que l'œuf atteigne la consistance désirée.
  11. Laisser refroidir pendant 3 à 4 minutes avant de déguster.