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Soupe Miso
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Soupe Miso

La soupe miso, une recette traditionnelle japonaise à base de pâte de soja fermentée, le miso, de graines de dashi et de tofu.

Prep Time
5 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
15 mins
Servings: 4 personnes
Course: Soup
Cuisine: Asian, Japanese

Ingredients

  • 2 cuillères à café dashi granules
  • 800 ml water
  • 3 cuillères à soupe miso paste
  • 2 cuillères à soupe dried wakame seaweed
  • 2 cuillères à soupe tamarind juice
  • 100 g tofu coupé en dés
  • 25 g Chinese chives

Instructions

    Cup of Yum
  1. Réhydrater les algues wakamé et bien les rincer.
  2. Dans une casserole, mélanger l'eau, les granules de dashi et les algues. Porter le tout à ébullition.
  3. Lorsque l'eau bout, continuer la cuisson à feu moyen. Ajouter la pâte de miso et le jus de tamarin. Mélanger.
  4. Ajouter le tofu et la ciboulette.
  5. Laisser mijoter doucement pendant 2 minutes avant de servir.