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"Steamed Egg" Rezept (Chinesisch: Zhēng Jīdàn Gēng)
Sobald du gelernt hast, wie man chinesische gedämpfte Eier (蒸鸡蛋羹) zubereitet, wirst du sie immer wieder machen. Sie sind nicht nur lecker und wohltuend, sondern auch super einfach zu merken.
Prep Time
5 mins
Cook Time
15 mins
Servings:
2
people
Course:
Main Course
Cuisine:
Chinese
Ingredients
- 3 egg
- 245 ml water 30-50°C, lukewarm or lukewarm chicken broth
- ½ tsp chicken bouillon powder bei Verwendung von Hühnerbrühe weglassen
- spring onion zum Garnieren, chopped
- light soy sauce nach Geschmack
- sesame oil nach Geschmack
Instructions
- Die Eier mit dem Hühnerbrühepulver leicht verquirlen und dann langsam das lauwarme Wasser (oder die Hühnerbrühe) hinzufügen. Gut vermischen.
- Die Mischung abseihen und die Blasen von der Oberfläche abschöpfen.
- Die Schüssel mit Frischhaltefolie oder Alufolie abdecken.
- Die Eier bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten dämpfen, bis sie gerade fest sind.
- Mit Sojasauce und Sesamöl beträufeln und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Das gedämpfte Ei heiß mit gedämpftem Reis genießen.
Cup of Yum