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Sutlijaš

El sutlijaš o sutlija es un budín de arroz dulce con sabor a canela típico de los Balcanes y Turquía.

Prep Time
20 mins
Cook Time
20 mins
Total Time
50 mins
Servings: 4 personas
Course: Dessert
Cuisine: Vegan , Balkan

Ingredients

  • 150 g de arroz redondo
  • 1 l de leche
  • 150 g de azúcar extrafino caster
  • 30 g de mantequilla sin sal
  • La ralladura de 1 limón
  • 1 rama de canela
  • 1 l de agua
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de azúcar de vainilla
  • Canela en polvo para adornar

Instructions

    Cup of Yum
  1. Mezcle la leche, el azúcar glas, la mantequilla, el azúcar de vainilla, la ralladura de limón y la canela en una cacerola a fuego medio a alto.
  2. Caliente hasta que aparezcan pequeñas burbujas en los bordes de la sartén; luego retire la sartén del fuego y deje enfriar durante 30 minutos.
  3. Mientras tanto, en otra sartén antiadherente grande, hierva el agua. Agregue el arroz y la sal, y baje el fuego.
  4. Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, hasta que el arroz esté tierno.
  5. Escurra el arroz.
  6. Coloque la cacerola que contiene la mezcla de leche a fuego medio y cocine lentamente. Agregue el arroz y, revolviendo muy regularmente, cocine a fuego lento sin tapar durante unos 15 a 20 minutos, hasta que espese.
  7. Retire la rama de canela.
  8. Divida el arroz con leche caliente en tazones y sírvalo espolvoreado con canela.