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Tamago Kake Gohan
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Tamago Kake Gohan

Tamago kake gohan est un plat populaire japonais consistant en du riz bouilli mélangé à un œuf cru battu, avec ou sans garniture.

Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
20 mins
Servings: 1 personne
Course: Main Course
Cuisine: Japanese

Ingredients

  • 100 g Japanese short-grain rice
  • 1 egg raw
Garnitures (au choix)
  • black sesame seeds
  • beni shōga (gingembre mariné)
  • soy sauce
  • edamame
  • furikake
  • green onion stem (translated
  • green onion
  • tsukemono (légumes en saumure japonais)
  • Seaweed flakes
  • katsuobushi (flocons de bonite)
  • kombu
  • tarako (œuf de morue salé)
  • mentaiko tarako assaisonné de piments, spicy pollock roe

Instructions

    Cup of Yum
  1. Plonger le riz dans un récipient généreusement rempli d’eau froide et le frotter entre les deux mains pendant 2 minutes puis l’égoutter.
  2. Renouveler la même opération 5 fois voire plus, où jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  3. Faire cuire le riz par absorption, normalement, dans un cuiseur à riz ou dans un faitout, selon les modalités de l’emballage.
  4. Lorsque le riz est cuit, l’égrainer à l’aide de baguettes, puis, à l’aide d’une spatule, le transférer dans un bol de service.
  5. Casser l'œuf sur le riz. Utiliser l'œuf entier ou seulement le jaune, selon le goût.
  6. Service tel quel ou avec 2 ou 3 garnitures au choix.