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Tamagoyaki
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Tamagoyaki

El tamagoyaki es una tortilla japonesa que se prepara con una sartén rectangular llamada makiyaki nabe o tamagoyaki ki.

Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
20 mins
Servings: 2 personas
Course: Main Course
Cuisine: Japanese

Ingredients

  • 4 egg Spanish name huevos
  • 1 cucharada mirin
  • 1 cucharada soy sauce o ½ cucharada de salsa de soja negra, clásica
  • 1 cucharada dashi stock
  • ½ cucharadita brown sugar powdered
  • 1 cucharada vegetable oil neutral, Spanish
Equipo
  • Sartén Tamagoyaki

Instructions

    Cup of Yum
  1. En un bol, combinar los huevos, el mirin, la salsa de soja, el dashi y el azúcar. Batir hasta que esté bien combinado.
  2. Calentar el aceite en una sartén para tamagoyaki.
  3. Con un trozo de toalla de papel, limpiar con cuidado el exceso de aceite de la sartén y poner la toalla de papel a mano para engrasar la sartén para cada capa de huevo, si es necesario.
  4. Verter una pequeña cantidad de huevo batido en la sartén caliente y, cuando esté casi cocida (la parte superior no debe estar completamente cocida), apartar la tortilla a un lado de la sartén.
  5. Engrasar la sartén por segunda vez con el papel de cocina y volver a añadir una pequeña cantidad de huevos a la sartén caliente.
  6. Una vez más, esperar hasta que los huevos estén casi cocidos y entonces empezar a enrollar el primer trozo de tortilla sobre el segundo y cocinarlo, de manera que obtenga un pequeño rollo.
  7. Repetir el proceso, asegurándose de aceitar la sartén entre cada capa.
  8. Seguir haciendo nuevas capas de tortilla y añadirlas al rollo hasta utilizar toda la mezcla.
  9. Sacar el tamagoyaki de la sartén y esperar a que se enfríe antes de cortarlo en rodajas finas con un cuchillo afilado.