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Taramosalata
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Taramosalata

La tarama o taramosalata es una especialidad griega hecha de huevas de salmonete o bacalao, aceite de oliva y jugo de limón.

Prep Time
40 mins
Total Time
40 mins
Servings: 6 personas
Course: Main Course
Cuisine: Mediterranean, Greek

Ingredients

  • 250 g cod roe blancas o rosas, smoked
  • 4 bread sin corteza, hard slices
  • 1 green onion parte blanca), cortada en cuatro
  • lemon juice juice of 2 lemons
  • 100 ml olive oil
  • ground pepper

Instructions

    Cup of Yum
  1. Remoje el pan en agua fría durante 30 minutos.
  2. En una licuadora, mezcle las huevas de bacalao, la cebolleta y la mitad del jugo de limón y licue a velocidad media para obtener una textura cremosa.
  3. Exprima bien el pan, agréguelo a la preparación y vuelva a licuar.
  4. Agregue el jugo de limón restante, la pimienta y reduzca la velocidad de la licuadora a intensidad baja. Vierta lentamente el aceite de oliva, hasta que lo haya absorbido completamente. Debería obtener una crema espesa.
  5. No agregue sal, ya que las huevas de bacalao ahumadas ya son muy saladas.