Servings
Font
Back
Vanillekipferl
0 from 0 votes

Vanillekipferl

Los vanillekipferl son galletas tradicionales de Navidad de Europa Central y del Este en forma de croissant.

Prep Time
35 mins
Cook Time
15 mins
Tiempo de Reposo
1 hr
Total Time
50 mins
Servings: 60 piezas
Course: Dessert, Breakfast
Cuisine: Vegan

Ingredients

  • 200 g flour tamizada
  • 50 g powdered sugar
  • 1 vanilla bean raspada, large pod (Spanish
  • 155 g butter at room temperature
  • 90 g almond flour
  • 1 salt pizca
Para rebozar:
  • 80 g powdered sugar
  • 3 vanilla sugar sachets
Equipamiento:
  • Bandeja para hornear
  • Papel pergamino

Instructions

    Cup of Yum
  1. En un bol grande, mezclar bien el azúcar, las semillas de vainilla y la mantequilla ablandada.
  2. Añadir luego la harina y la almendra molida de una sola vez.
  3. Agregar la sal y mezclar rápidamente con los dedos para obtener una masa homogénea. No amasar demasiado la masa.
  4. Envolver la masa en film transparente y refrigerarla durante 1 hora.
  5. Precalentar el horno a 170°C, con calor giratorio.
  6. Sacar la masa del refrigerador y dividirla en 6 porciones iguales.
  7. En una superficie de trabajo ligeramente enharinada (o preferiblemente sin harina), formar 4 cilindros idénticos de aproximadamente 15 cm de longitud.
  8. Luego, cortar trozos de 2 cm.
  9. Enrollar cada trozo en forma de óvalo y luego darles forma de croissant.
  10. Colocar los vanillekipferl en una bandeja forrada con papel pergamino o en una alfombrilla de silicona para hornear.
  11. Hornear durante 15 minutos.
  12. Dejar que se enfríen completamente antes de pasar los vanillekipferl por la mezcla de azúcar glas y azúcar avainillado.