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Aebleskiver
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Aebleskiver

Los aebleskiver son unos buñuelos daneses tradicionales que se cocinan en una bandeja especial para hornear con moldes semiesféricos.

Prep Time
20 mins
Cook Time
20 mins
Total Time
40 mins
Servings: 20 aebleskiver
Course: Dessert, Breakfast
Cuisine: Danish, Vegan

Ingredients

  • 250 g flour
  • ¼ cucharadita salt
  • ½ cucharadita baking soda
  • 2 cucharadas sugar
  • 400 ml buttermilk
  • 100 g butter derretida
  • 3 egg separados, Spanish name huevos
  • ½ cucharadita vanilla extract
Utensilios
  • Bandeja aebleskiver

Instructions

    Cup of Yum
  1. Bata las claras de huevo con el azúcar hasta que la mezcla quede rígida.
  2. En un bol aparte, bata las yemas de huevo, la harina, el bicarbonato y la sal.
  3. Añada el crema de mantequilla gradualmente mientras se mezcla. Continúe mezclando, hasta alcanzar una consistencia homogénea.
  4. Agregue lentamente la mantequilla derretida mientras mezcla.
  5. Suavemente, vierta las claras de huevo en la mezcla con una espátula.
  6. Caliente la bandeja aebleskiver a intensidad media. Engrase cada hoyo con un poco de mantequilla o aceite. Rellene los agujeros con la masa.
  7. Después de un par de minutos, gire los aebleskiver con la ayuda de un palillo.
  8. Cocine durante 2 minutos más.
  9. Espolvoree con azúcar en polvo y sirva con mermelada u otros de sus ingredientes favoritos.