Aebleskiver
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Aebleskiver
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Los aebleskiver son unos buñuelos daneses tradicionales que se cocinan en una bandeja especial para hornear con moldes semiesféricos.
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Ingredients
- 250 g flour
- ¼ cucharadita salt
- ½ cucharadita baking soda
- 2 cucharadas sugar
- 400 ml buttermilk
- 100 g butter derretida
- 3 egg separados, Spanish name huevos
- ½ cucharadita vanilla extract
Utensilios
- Bandeja aebleskiver
Instructions
- Bata las claras de huevo con el azúcar hasta que la mezcla quede rígida.
- En un bol aparte, bata las yemas de huevo, la harina, el bicarbonato y la sal.
- Añada el crema de mantequilla gradualmente mientras se mezcla. Continúe mezclando, hasta alcanzar una consistencia homogénea.
- Agregue lentamente la mantequilla derretida mientras mezcla.
- Suavemente, vierta las claras de huevo en la mezcla con una espátula.
- Caliente la bandeja aebleskiver a intensidad media. Engrase cada hoyo con un poco de mantequilla o aceite. Rellene los agujeros con la masa.
- Después de un par de minutos, gire los aebleskiver con la ayuda de un palillo.
- Cocine durante 2 minutos más.
- Espolvoree con azúcar en polvo y sirva con mermelada u otros de sus ingredientes favoritos.
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5
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Excellent
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