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Akasan

El akasan, también conocido como Aka100, es una bebida tradicional haitiana, suave y cremosa, hecha de leche evaporada, harina de maíz, anís estrellado, vainilla y canela.

Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
20 mins
Servings: 4 personas
Course: Drinks
Cuisine: Vegan , Haitian

Ingredients

  • 600 ml de agua
  • 360 ml de leche evaporada
  • 70 g de harina de maíz
  • 3 cápsulas de anís estrellado (o 1 cucharadita de extracto de anís estrellado)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 60 g de azúcar de caña
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela molida

Instructions

    Cup of Yum
  1. En una cacerola de fondo grueso, ponga a hervir la mitad del agua, la sal, la canela y las vainas de anís estrellado.
  2. En un tazón, combine la harina de maíz y el agua restante para formar una masa.
  3. Agregue lentamente la masa al líquido hirviendo en la olla y bata constantemente para eliminar cualquier grumo.
  4. Si es necesario, use una licuadora de mano después de retirar el anís estrellado.
  5. Reduzca el fuego a intensidad media y cocine durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
  6. Retire el anís estrellado y añada la vainilla y la leche evaporada.
  7. Mezcle bien y luego sirva tibio o fresco.