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Arepa Dominicana

L’arepa dominicana, également appelée arepa dulce ou torta dominicana est un gâteau dominicain à base de maïs et de noix de coco.

Prep Time
15 mins
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 15 mins
Servings: 6 personnes
Course: Dessert
Cuisine: Dominican

Ingredients

  • 300 g de semoule de maïs
  • 115 g de sucre en poudre
  • 250 ml de lait concentré non sucré
  • 250 ml de lait de coco
  • 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de poudre de noix moulues
  • 40 g de margarine (ou de beurre)
  • 1 poignée de raisins secs , optionnel
  • 1 pincée de sel
  • Beurre (ou margarine ou huile, pour le moule)

Instructions

    Cup of Yum
  1. Préchauffer le four à 175°C.
  2. Dans une casserole à fond épais et à revêtement anti-adhésif, mélanger tous les ingrédients et la poser sur un feu moyen en remuant constamment jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
  3. Mélanger sans arrêt à l’aide d’une cuillère en bois, à feu moyen / doux, jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir, soit entre 5 et 10 minutes.
  4. Verser le mélange dans un moule à manqué préalablement graissé.
  5. Enfourner et cuire pendant 30 à 40 minutes. L’arepa est prête lorsque lors de l'insertion d'un bâtonnet, il en ressort propre.