Aros de Cebolla (Onion Rings)
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Prep Time
25 mins
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Cook Time
25 mins
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Total Time
50 mins
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Servings
4 personas
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Course
Snacks
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Cuisine
North American
Aros de Cebolla (Onion Rings)
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Receta tradicional americana de los famosos aros de cebolla, estos aros de cebolla fritos acompañados de su salsa ranch o salsa barbacoa.
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Ingredients
Para los aros de cebolla
- 2 onion peladas, large
- 250 ml sparkling water fría
- 120 g flour
- 60 g corn starch
- 1 cucharadita baking powder
- 200 g breadcrumbs
- 1 cucharadita salt
- black pepper
- 1 l vegetable oil for frying
Para la salsa ranchera
- 6 cucharadas mayonnaise
- 3 cucharadas sour cream o crème fraîche
- 1 cucharadita garlic powder
- 1 cucharadita onion powder
- salt
- black pepper
- fresh herbs cebollino, perejil, eneldo, chopped, translation from Spanish
Instructions
Aros de cebolla (Onion Rings)
- Cortar las cebollas en rodajas medianas de aproximadamente 1/2 cm de grosor. Separe todos los anillos entre sí.
- En un plato hondo mezcla la harina, el almidón, la sal y la levadura.
- Coloca los aros de cebolla de dos en dos o de tres en esta mezcla y dales la vuelta para cubrirlos bien, luego resérvalos en un plato aparte. Salpimentarlos sin dejar de remover para que se sazonen todos los aros.
- Agrega el agua fría con gas a la mezcla de harina y almidón y mezcla con unas varillas para que la preparación quede homogénea y sin grumos.
- En otro plato hondo coloca el pan rallado.
- Calentar el aceite para freír a 180˚C.
- Con dos tenedores, primero mojar completamente los aros de cebolla en la masa de donuts y luego en el pan rallado, dándoles la vuelta para que queden bien cubiertos tanto por fuera como por dentro.
- Esta operación se puede hacer mientras se fríen los aros de cebolla pero también se puede hacer con antelación. Lo único que tienes que hacer es guardar los aros de cebolla cruda en el frigorífico, y freírlos al momento de servirlos.
- Luego sumérjalos en el baño de fritura en pequeñas cantidades cada vez para que no se peguen durante la cocción.
- Dales la vuelta al cabo de unos segundos y, cuando estén bien dorados, colócalos sobre papel absorbente.
- Es posible recalentar los aros de cebolla fritos en el horno a 180 grados durante 5 minutos colocándolos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
- Sírvelos calientes, acompañados de tu elección de salsa Ranch (receta a continuación), salsa barbacoa, ketchup y mayonesa.
Salsa Ranch
- Mezclar todos los ingredientes y mantener fresco.
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