Servings
Font
Back
0.0 from 0 votes

Arroz Doce

L'arroz doce est un dessert traditionnel des plus populaires de Sao Tomé-et-Principe, préparé avec du lait de coco et parfumé au citron et à la cannelle.

Prep Time
30 mins
Cook Time
30 mins
Total Time
55 mins
Servings: 6 personnes
Course: Dessert
Cuisine: African , Vegan

Ingredients

  • 1,2 l de lait de coco
  • 1 zeste de gros citron , non traité
  • 220 g de sucre semoule
  • 1 bâton de cannelle
  • 230 g de riz blanc
  • 1 pincée de sel
  • Cannelle en poudre

Instructions

    Cup of Yum
  1. Cuire le riz par absorption avec une pincée de sel, le bâton de cannelle et la moitié du zeste de citron, en se conformant aux indications qui figurent sur l'emballage du riz.
  2. Dès que le riz est cuit, ajouter le lait de coco, le sucre, et le reste du zeste de citron.
  3. Porter à ébullition et bouillir à feux doux jusqu'à une consistance crémeuse, en remuant délicatement très régulièrement, environ 15 minutes.
  4. Retirer du feu et repartir dans des bols, saupoudrer de poudre de cannelle. Servir chaud, tiède, ou froid.