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Bacon and Egg Pie

El bacon and egg pie es una tarta salada tradicional de Nueva Zelanda hecha con una corteza de hojaldre que contiene principalmente tocino y huevos.

Prep Time
20 mins
Cook Time
20 mins
Total Time
50 mins
Servings: 6 personas
Course: Main Course
Cuisine: New Zealand

Ingredients

  • 2 discos de hojaldre 225 g cada uno
  • 250 g de tocino beicon magro picado
  • 8 huevos
  • 1 cebolla pequeña picada finamente
  • 3 cucharadas de guisantes frescos o congelados opcional
  • Sal
  • Pimienta
Para la guarnición
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de leche
Utensilios
  • Molde redondo para tarta de 25 cm x 5 cm de profundidad
  • Cepillo de pastelería

Instructions

    Cup of Yum
  1. Precaliente el horno de convección a 200ºC (o un horno tradicional a 210˚C).
  2. Engrase ligeramente el molde.
  3. Desenrolle el primer disco de masa de hojaldre y colóquelo sobre el molde, asegurándose de que llegue a cubrir bien los bordes.
  4. Esparza el tocino uniformemente sobre toda la superficie de la masa.
  5. Esparza la cebolla y los guisantes sobre el tocino.
  6. Rompa los huevos encima y solo pinche las yemas para que se escurran muy ligeramente.
  7. Sazone con sal y pimienta.
  8. Suavemente, coloque el segundo disco de masa de hojaldre sobre la tarta, sin presionar. Dóblelo sobre los bordes del primer disco y luego, selle la parte superior.
  9. Con un cuchillo pequeño y afilado, corte con cuidado cualquier exceso de masa que quede alrededor de los bordes.
  10. Haga de 2 a 3 hendiduras en la masa superior.
  11. Mezcle la leche y la yema de huevo y con el cepillo, unte toda la superficie de la masa.
  12. Hornee durante unos 30 minutos o hasta que la tarta esté dorada.
  13. Sirva caliente o frío con ketchup.