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Batata Rústica na Airfryer

Esta Batata Rústica na Airfryer é super crocante por fora e macia por dentro, fazendo o acompanhamento fácil perfeito para esta coxa de frango na airfryer ou um aperitivo para comer com ketchup ou o seu molho favorito.

Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Additional Time
20 mins
Total Time
1 hr
Servings: 8 pessoas
Calories: 153 kcal
Course: Side Dish
Cuisine: American

Ingredients

  • 3 batatas grandes (NÃO retire a pele). Use batata farinhenta (ex. Bintje, Caesar, Catucha, Cota e Markies) ou batata multiuso com a inglesa. Não use batata cerosa!
  • ¼ xícara de chá de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • 1 colher de sopa de tempero italiano
  • 1 colher de chá de sal ou a gosto
  • ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora ou a gosto
  • ½ xícara de chá de parmesão ralado na hora
  • Salsa fresca picada para decorar

Instructions

    Cup of Yum
  1. Pré-aqueça a air fryer a 199°C.
  2. Lave bem as cascas das batatas com água corrente e corte as batatas em fatias com cerca de 1.3 cm de espessura. Dependendo do tamanho das batatas, serão cerca de 8 a 12 fatias cada.
  3. Em seguida, mergulhe as fatias de batata em água fria por 20 a 30 minutos. Escorra e seque-as muito bem com papel toalha. Elas devem estar secas; caso contrário, vão cozinhar a vapor em vez de fritar na airfryer e ficarão moles em vez de crocantes!
  4. Misture as fatias de batata com azeite, alho em pó, tempero italiano, sal, pimenta e parmesão até ficarem cobertas nesta mistura.
  5. Coloque-as na cesta da air fryer e cozinhe por 15 minutos. É fundamental NÃO superlotar a air fryer para que cozinhem uniformemente. Se necessário, cozinhe porções menores, sempre em uma única camada.
  6. Vire-as e cozinhe por mais 10 a 12 minutos, virando a cada 5 minutos ou mais até ficarem crocantes.
  7. Sirva-as com salsa picada por cima e uma tigela pequena de ketchup ao lado (ou seu molho favorito).

Notes

  • Como conservar
  • Armazene batata rústica na airfryer em um recipiente hermético na geladeira. Ela ficará fresca por 2-3 dias.
  • Reaqueça-a em uma Air Fryer pré-aquecida a 149° C por cerca de 5-8 minutos ou até ficar quente. Não use o micro-ondas; caso contrário, ela ficará mole!
  •  
  • Dicas e truques para preparar batata rústica na air fryer
  • Serve: 8 pessoas
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de imersão: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 25 minutos
  • Tempo total: 60 minutos
  • Esfregue a pele das batatas em água corrente para remover o excesso de sujeira.
  • Tente cortar as fatias de batata uniformemente, com cerca de 1.3 cm de espessura (nem muito finas nem muito grossas).
  • Mergulhe as fatias em água fria. Isso removerá o amido do exterior das batatas.
  • Seque bem as batatas antes de adicionar o óleo; do contrário elas vão cozinhar a vapor em vez de "fritar".
  • Não superlote a cestinha da air fryer! Cozinhe em porções menores em uma única camada. Vire-as de vez em quando para cozinhá-las uniformemente.
  • Antes de servir, reaqueça porções na airfryer a 149° C por cerca de 5 minutos. Elas fazem um ótimo acompanhamento ou aperitivo e combinam bem com um monte de pratos.

Nutrition Information

Calories 153kcal (8%) Carbohydrates 16g (5%) Protein 4g (8%) Fat 9g (14%) Saturated Fat 2g (10%) Polyunsaturated Fat 1g Monounsaturated Fat 5g Cholesterol 5mg (2%) Sodium 406mg (17%) Potassium 371mg (11%) Fiber 2g (8%) Sugar 1g (2%) Vitamin A 66IU (1%) Vitamin C 16mg (18%) Calcium 76mg (8%) Iron 1mg (6%)

Nutrition Facts

Serving: 8pessoas

Amount Per Serving

Calories 153

% Daily Value*

Calories 153kcal 8%
Carbohydrates 16g 5%
Protein 4g 8%
Fat 9g 14%
Saturated Fat 2g 10%
Polyunsaturated Fat 1g 6%
Monounsaturated Fat 5g 25%
Cholesterol 5mg 2%
Sodium 406mg 17%
Potassium 371mg 8%
Fiber 2g 8%
Sugar 1g 2%
Vitamin A 66IU 1%
Vitamin C 16mg 18%
Calcium 76mg 8%
Iron 1mg 6%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.